碳酸饮料生产线需要用到的设备和相关技术

碳酸饮料生产线需要用到以下设备和相关技术:

  1. 水处理设备:用于处理水质,确保饮料的安全和质量。这包括水过滤设备、水软化器、臭氧发生器等。
  2. 化糖设备:一般采用化糖锅或者高剪切通过80-85度热水溶解白糖,制成一定糖度的糖液。
  3. 糖浆过滤设备:对于高质量砂糖制备的糖浆,采取不锈钢丝网、板框等方式进行过滤。
  4. 碳酸饮料的调配设备:配料开始前对原物料的质量进行检查,确定其规格、生产日期、保质期、感官状况等无误后方可开投入使用。
  5. 灌装设备:用于将饮料灌装到瓶子、罐子或其他容器中的设备。这些设备可以是自动或半自动的,包括灌装机、封口机、标签机等。
  6. 瓶洗设备:用于清洁和消毒瓶子以确保产品的卫生和安全性。这些设备包括瓶内外洗设备、瓶口消毒机等。
  7. 管道输送系统:用于将饮料从一个工序输送到另一个工序的管道输送系统。这些系统包括输送带、输送管道、气动输送系统等。
  8. 检测设备:用于检测饮料质量和容器完整性的设备。这些设备包括检测仪器、称重机、气体检等。

碳酸饮料生产线还需要注意以下技术要点:

  1. 化糖过程中需注意用水水质必须达到纯净水标准;
  2. 对于高质量砂糖制备的糖浆,需要采取不锈钢丝网、板框等方式进行过滤;
  3. 碳酸饮料的调配需要注意香精的添加顺序,先加浊香精,后加澄清的水性香精,较后加澄清的油性香精;
  4. 调配完成后需要进行取样检测折光、总酸、香气、组织状态等与标准比较,如有差异进行调整,合格后方可进入下道工序。

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